Nikolaus und Keksduft....

Hat der Nikolaus Euch heute schon besucht?

Hier ist er heute Nacht gewesen, aber leider war mein Schatz noch so schlaftrunken das er es gar nicht gesehen hat! Da musste ich erst einen kleinen Hinweis geben, damit er die Äuglein richtig aufmacht... lach!

Wir waren am Wochenende viel unterwegs, da kam das schlafen einfach zu kurz! Ein Besuch auf dem schönen Osnabrücker Weihnachtsmarkt stand an, christmas shopping, ein Essen mit der Familie und ein schöner Adventsbrunch im Cafe` mit Freunden. Da musste ich mich schon ganz schön sputen um den Nikolaus auch nicht zu vergessen! Ähem........

Vielleicht hat ihn ja auch der Keksduft in unserem Haus angelockt?

Hihi, ihr habt richtig gelesen! Ich, die normalerweise gar nicht backen kann, hab mich an Kekese rangetraut.

Sie sind köstlich!!!!! Ob das wohl an der neuen Küche liegt, dass das Backen auf einmal gar nicht sooo schwer ist? Hier ist das Rezept:

* Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Gard vorheizen

* Zitronenschale, Mehl, Butterflöckchen, Puderzucker, Salz, Eigelb und Pistazien erst mit dem Handrührgerät, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten

Den Teig zu kirschgroßen Kugeln rollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Finger ein tiefes Loch in jede Kugel drücken (ergiebt ca. 30 Kekse)

* jeweils eine Cranberrie in die Mulde legen, Mulde mit Fruchtgelee auffüllen

* 10 - 15 Minuten backen, falls viel Gelee verdampft ist, noch ein wenig nachfüllen, Kekse auskühlen lassen und ein wenig mit Puderzucker betäuben.

Viel Spaß beim backen und eine schönen Nikolaustag wünsche ich Euch,

Lena